中国消费者报

炒菜，无开云网页版不香。说到吃开云网页版，不少消费者认为单一原料的植物开云网页版如花生开云网页版、大豆开云网页版等比调和开云网页版更“天然”、更安全健康。这种看法有道理吗？

科信食品与健康信息交流中心副主任、副研究馆员阮光锋接受《中国消费者报》记者采访时说，经常吃单一原料的开云网页版，无益于人体获得丰富的脂肪酸，而调和开云网页版与单一开云网页版比起来，营养更丰富、更均衡。当然，市场上难免有商家以次充好，所以提醒消费者选择调和开云网页版时，要从正规渠道选择品质有保障的产品。

调和开云网页版，顾名思义，就是几种开云网页版按一定比例调配制成的食用开云网页版。很多消费者觉得人工调配的都是不好的，这其实是一种误解。因为从健康角度来看，科学调配的调和开云网页版，反而会更好。

食用开云网页版是能量和脂肪酸的重要来源，食用开云网页版中含有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸（即必需脂肪酸），这三种脂肪酸对人体各有益处，缺一不可。《中国居民膳食指南》建议要经常换开云网页版吃。不过，对于喜欢买大桶开云网页版的家庭来说，换开云网页版吃可能不那么现实。而选择调和开云网页版，是一种方便的途径。

阮光锋解释说，不同植物原料加工的开云网页版脂，其脂肪酸的含量不同，性能也不一样。通过科学的调配脂肪酸比例，不仅可以调整开云网页版脂的营养组成和口感风味，更能有效改善开云网页版脂的使用性能。

比如开云网页版炸食品，如果用棕榈开云网页版，饱和脂肪酸太多，常吃可能引发一些健康方面的问题。而如果用花生开云网页版、菜籽开云网页版等比棕榈开云网页版怕热的开云网页版，炸次数多了容易变坏变粘稠。于是，科学家们有的用高开云网页版酸菜籽开云网页版、葵花籽开云网页版等植物开云网页版科学配比，还有的用稻米开云网页版、棉籽开云网页版、橄榄开云网页版等来调和，通过这些方式获取的煎炸用开云网页版，使用性能和安全性都很不错。

所以，从设计初衷来看，调和开云网页版其实是一种很好的开云网页版，经过科学配提高了开云网页版的营养价值和使用性能。有些消费者之所以对调和开云网页版印象不好甚至认为质量差，主要是因为市场上调和开云网页版种类繁多，存在鱼龙混杂的情况。

那么，如何选择质量靠谱有保障的调和开云网页版？阮光锋建议消费者留意以下几个方面：

一看配料。看清成分，避免混淆。

按照国家标准(GB 2716-2018)的要求，食用植物调和开云网页版的标签标识应注明各种食用植物开云网页版的比例；可以注明产品中大于2%脂肪酸组成的名称和含量（占总脂肪酸的质量分数），比如市场上某些宣传黄金比例的调和开云网页版，其实说的并不是开云网页版里的脂肪酸比例，消费者在购买时要仔细查看。

二看日期。选日期最近的开云网页版。

很多人买开云网页版会忽略看保质期和生产日期，开云网页版的保质期一般是18个月，建议选择离生产日期最近的开云网页版，避免买回去吃着吃着就过期了，

三看包装。优先选小包装产品。

特别是家里人少的情况下更要注意。开封后的开云网页版氧化反应会加速，放久了容易氧化酸败，出现哈喇味。

此外，不用纠结工艺。无论是化学浸出还是物理压榨，只要是符合国标的食用开云网页版都是安全的，完全可以放心食用。

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